Cà pháo dầm mắm ớt chua giòn ngon chảy nước miếng

Thứ ba - 16/08/2016 12:09

Cà pháo dầm mắm ớt thơm mùi gừng tỏi, cay cay giòn tan được coi là một trong những món ăn giản dị nhưng lại được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Thưởng thức cà pháo dầm mắm ớt trong những bữa cơm ngày thu thì tuyệt vời biết mấy.

Nguyên liệu

Cà pháo dầm mắm ớt dân dã cũng là món ăn thường xuất hiện trong mỗi bữa cơm gia đình người Việt. Là món ngon với hương vị đặc trưng của mắm ớt đặc biệt giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đậm đà hơn. Cách làm cà pháo dầm mắm ớt khá dễ, chỉ cần những bước đơn giản là bạn đã có thể làm thành công món ăn này rồi.

Nguyên liệu cần dùng cho món cà pháo dầm mắm ớt:

- 400g cà muối sẵn

- 30g đường

- 60ml nước mắm

- 100ml nước lọc

- 1 củ gừng, 1 củ riềng, ớt

Nguyên liệu cho món cà pháo dầm mắm ớt

1
Bước đầu tiên bạn cần làm là hoà tan toàn bộ số đường, nước mắm và nước đã chuẩn bị trước vào một nồi sạch. Đặt lên bếp đun sôi sau đó để nguội.
```
Hoà tan đường, nước mắm và nước cho lên bếp đun sôi để nguội
```

2
Tiếp đến, bạn gọt vỏ gừng, riềng rồi thái sợi.
```
Gọt vỏ gừng, riềng rồi thái sợi
```

3
Ớt bạn rửa sạch rồi đem xay nhuyễn.
```
Ớt rửa sạch xay nhuyễn
```

4
Khi làm món cà pháo ngâm nên chọn cà xanh còn sống, vỏ có sắc trắng như vậy cà vừa giòn, vừa không bị vỡ vụn khi cắt đấy. Cà rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ làm đôi. Ngâm cà ngay vào trong âu nước đun sôi để nguội có pha thêm một ít muối, ngâm khoảng từ 2 tiếng để cà không bị đen làm mất thẩm mỹ cho món ăn. Trong cách làm cà pháo ngâm hay muối thì khâu này khá quan trọng đấy.
```
Cà pháo rửa sạch bổ làm đôi rồi ngâm 2 tiếng để cà không bị thâm
```

Khi phần nước mắm đã nguội trộn đều với gừng, riềng, ớt.

Trộn đều với gừng, riềng, ớt với phần nước mắm để nguội

6
Bạn trộn cà pháo vào phần hỗn hợp nước mắm ở trên.
```
Trộn cà pháo vào phần hỗn hợp nước mắm.
```

7
Sau đó, chuẩn bị hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành sạch, khô đổ phần cà dầm vào. Để khoảng 1 ngày là cà ngấm và có thể dùng được.
```
Chuẩn bị hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành sạch, khô đổ phần cà dầm vào.
```

Thành phẩm

Cà muối vốn là món ăn quen thuộc của mỗi nhà. Tô canh chua sẽ đưa đẩy và ngon cơm hơn với vài quả cà pháo muối xổi. Nếu như đã quá quen với món cà muối truyền thống thì hôm nay, bạn hãy đổi vị cho gia đình với món cà muối đậm đà hương vị này nhé! Món cà dầm mắm ớt vừa chua chua, ngọt ngọt lại có vị cay; ăn một quả cà chua giòn thơm ngon ắt hẳn sẽ đưa cơm hơn nhiều.

Cà dầm mắm ớt thơm mùi gừng tỏi, cay cay lại thêm vị chua chua ngọt ngọt, giòn tan đưa cơm lắm đấy. Cà dầm mắm thích hợp để ăn cùng canh chua hoặc ăn với thịt luộc đều rất ngon.

Nhìn miếng cà dầm mắm ớt với màu sắc hấp dẫn và bắt mắt nhưng không phải ai cũng ăn được đâu nhé! Nếu nhà bạn có người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy hay phụ nữ đang mang thai thì tuyệt đối không được ăn cà pháo vì trong cà có chứa một số độc tố không tốt cho sức khỏe của những người có sức đề kháng kém.

Ngoài món cà pháo dầm mắm ớt này, bạn có thể tham khảo thêm các món cà muối ngon trong chuyên mục Ẩm thực của lamsao.com.

Xem ngay:

>>> Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm

>>> Cà pháo muối mắm đậm đà

>>> Làm cà pháo muối xổi cực ngon cho bữa cơm ngày hè

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cà pháo dầm mắm ớt

Nguồn tin: www.lamsao.com