Học cách làm bánh trung thu Hàn Quốc nhân đậu xanh

Để thực hiện cách làm món bánh trung thu Hàn Quốc, đầu tiên bạn ngâm đậu xanh ngâm trong nước 4h cho vào đồ chín. Sau đó bạn giã đậu nhuyễn mịn rồi cho vào xào với 100g đường, 50g dừa nạo và 50ml dầu ăn cho đến khi khô dẻo nha. Bạn để cho đậu xanh nguội bớt thì tiến hành viên đậu thành từng viên bé kích cỡ khoảng bằng đầu ngón tay cái, sau đó bạn để riêng ra đĩa nha.

Làm nhân đậu xanh bằng cách giã nhuyễn đậu chín rồi đem sên nhuyễn.

Bước tiếp theo của cách làm bánh trung thu này là bạn chia phần bột nếp ra thành 4 phần, giữ nguyên 1 phần bột trắng còn 3 phần còn lại bạn trộn lần lượt với 3 loại nước ép củ dền tạo màu hồng, nước ép lá dứa tạo màu xanh lá cây, nước hoa dành dành tạo màu vàng. Trong trường hợp không có các loại nước màu tự nhiên thì bạn hãy dùng vài giọt màu thực phẩm để tạo màu theo ý thích nha.

Pha bột bánh với phẩm màu thực phẩm.

Bạn tiến hành nhồi thật kỹ để nước màu hòa tan đều với bột. Sau đó, bạn lấy 1 phần bột, dàn mỏng, cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị ở trên vào và vê kín lại. Bạn tạo dáng bánh theo hình quả nhót, hơi thuôn dài về 2 đầu nha.

Nặn bánh trung thu Hàn Quốc.

Lấy 1 que tăm nhỏ để tạo đường vân vòng quanh thân bánh. Bạn sử dụng một chút bột màu khác ví dụ màu trắng như mình làm trên đây, nặn thành 5 viên bi nhỏ xíu, gắn lên phần thân bánh, dùng thêm 1 viên bột nhỏ màu vàng làm nhụy hoa là mình đã xong phần trang trí. Bạn có thể trang trí các màu tùy thích nhé.

Trang trí bánh bằng những bông hoa thật xinh.

Bạn cứ thực hiện lần lượt từng màu cho đến khi hết bột nếp và đậu xanh, đặt bánh lên đĩa nha. Bây giờ bạn chuẩn bị sẵn 1 nồi nước hấp cách thủy và 1 đĩa có láng chút dầu ăn chống dính. Bạn cho bánh lên đĩa có láng dầu ăn rồi cho vào hấp cách thủy chừng 15-20 phút để bánh chín. Bạn có thể quan sát khi nào bánh chuyển sang màu trong và hơi mềm xuống là bánh đã chín rồi đó.

Hấp chín bánh là được.