Cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím đón Trung thu

Nếu như bánh dẻo bán sẵn thường có vị ngọt đậm rất nhanh ngấy ngán thì bánh dẻo tự làm lại có thể điều chỉnh được lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị người ăn. Hơn thế, bánh trung thu tự làm rất an toàn, không chứa chất bảo quản nên sẽ tốt hơn cho sức khỏe của gia đình bạn.

Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể học thêm cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím sau để mời cả nhà thưởng thức trong ngày Rằm tháng Tám sắp tới nhé!

Bánh dẻo nhân khoai lang tím vừa ngon miệng lại rất bắt mắt.

Nguyên liệu

+ 60g bột gạo nếp

+ 35g bột mỳ

+ 60g bột gạo tẻ

+ 40g sữa ông thọ

+ 200ml sữa tươi

+ 450g khoai lang tím

+ 30ml dầu đậu phộng

+ 25g đường trắng

+ Mứt dâu tây

Cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím

• 1

  Để làm bánh dẻo nhân khoai lang tím, bạn thực hiện làm phần nhân bánh dẻo trước nha.

  Bạn rửa sạch khoai lang tím, dùng dao gọt vỏ rồi thái khoai thành các lát mỏng, hoặc bạn có thể để nguyên cả củ nếu khoai nhỏ, đem đi hấp trong 30 phút.

  Khi khoai chín, bạn bỏ khoai ra đĩa cho nguội. Lấy một chiếc thìa cứng nghiền nhuyễn khoai ra.

  

  Khoai rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mang hấp chín rồi tán nhuyễn.

• 2

  Tiếp theo, bạn cho khoai vào một chiếc chảo chống dính sạch xào qua ở mức lửa nhỏ.

  Bạn trộn thêm đường vào và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích nha. Mách nhỏ: bạn có thể xào khoai cùng một chút dầu ăn để tăng mùi vị thơm ngon nhé.

  Đến khi khoai trở nên hơi khô lại, bạn cho thêm mứt vào, tiến hành đảo đều đến khi khoai nhuyễn dính thì tắt bếp đi.

  

  Bước tiếp theo của cách làm bánh dẻo này là bạn sên nhân khoai lang.

• 3

  Tiếp theo bạn làm đến phần vỏ bánh.

  Bạn cho sữa tươi vào một chiếc bát, trộn đều cùng sữa ông thọ và dầu đậu phộng. Bạn đổ lần lượt các loại bột vào trộn đều với nhau này.

  Sử dụng rây lọc bột cho đến khi nhuyễn mịn. Rồi bạn mang bột đi hấp chín trong thời gian 30 phút.

  

  Làm vỏ bánh dẻo.

• 4

  Công đoạn cuối cùng của món bánh dẻo này là bạn thực hiện nặn bánh.

  Bạn viên tròn bột làm nhân bánh và vỏ bánh dẻo, với tỷ lệ vỏ  là 2, nhân là 1.

  Bạn cho bánh vào khuôn, ấn mạnh để bánh in rõ các hoa văn.

  

  Cuối cùng chỉ cần nặn bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh dẻo nhân khoai lang tím phù hợp với những người không thích ăn đồ quá ngọt.