Cách làm bánh dẻo trà xanh cực nhanh đón Trung Thu

Tết Trung Thu sắp đến, thay vì đi mua bánh Trung Thu như những năm trước, hiện nay các chị em phụ nữ vô cùng thích thú được tự làm những chiếc bánh nhỏ xinh cho gia đình.

Một trong các loại bánh Trung Thu không thể thiếu là bánh dẻo. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi  vào bếp để trổ tài học cách làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh để đón Trung Thu về nhé!

Bánh Trung Thu trà xanh mới lạ đổi vị cho cả nhà.

Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh.

Cách làm bánh dẻo trà xanh

• 1

  Để làm bánh dẻo trà xanh, trước tiên bạn tiến hành làm phần nước đường cho bánh dẻo.

  Bạn dùng 1 chiếc nồi sạch cho đường và nước lạnh vào rồi nấu ở mức lửa vừa. Đến khi thấy nước đường sôi thì bạn nấu thêm 15 phút nữa thì mới cho nước cốt chanh vào nha.

  Trong quá trình cho nước cốt chanh, bạn vặn bếp ở mức lửa lớn để nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bạn đợi nước đường nguội hẳn thì mới cho vào hũ thủy tinh.

  Chú ý: trong quá trình nấu nước đường, bạn tuyệt đối không được khuấy nha.

  

  Đầu tiên là bạn nấu nước đường rồi để nguội.

• 2

  Bước tiếp theo là làm phần vỏ bánh.

  Bạn cho vào một cái chén 30ml nước đường và dầu rồi mang đi hâm nóng. Tiếp theo, bạn thêm bột trà xanh vào hòa tan rồi dùng rây lược qua và bỏ cặn đi.

  

  Bước tiếp theo của cách làm bánh dẻo trà xanh là trộn nước đường và dầu

  

  Thêm bột trà xanh vào hòa tan

• 3

  Bạn cho nước trà xanh và nước đường vào một chiếc âu, hòa cho tan. Tiếp đó, bạn thêm từ từ bột bánh dẻo vào, lấy phới trộn đều lên. Bạn cứ thực hiện như vậy vừa thêm bột vừa trộn đến khi hết phần bột.

  

  Trộn bột vào hỗn hợp nước

  

  Sau khi trộn xong, bột bánh sẽ dẻo mịn

  Sau khi trộn bột, bạn bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để qua đêm hay ít nhất 6 giờ đồng hồ để bột nở lên trước khi đóng bánh nha. 

  

  Bọc bột bánh lại và để bột bánh nở lên trong 6 tiếng

• 4

  Bây giờ bạn thực hiện làm phần nhân bánh.

  Bạn tiến hành ngâm đậu xanh vài tiếng rồi mang đi vo sạch và nấu chín. Sau đó, bạn bỏ đậu xanh, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.

  Tiếp đến, cho phần đậu xanh đã xay vào chảo chống dính cùng dầu ăn, bột nếp rồi sên đều tay ở mức lửa nhỏ. Sên đậu được khoảng 15 phút thì bạn cho sầu riêng, chén bột mì và dầu ăn vào tiếp tục tiến hành sên đến khi nhân quyện lại tạo thành 1 khối mịn thì tắt bếp đi.

  >>> Tham khảo thêmt:  Cách làm nhân đậu xanhcực ngon cho nhiều loại bánh

  

  Sên nhân đậu xanh khoảng từ 2-3 tiếng sẽ giúp bạn có mẻ bánh dẻo thành công.

• 5

  Bước cuối cùng của cách làm bánh dẻo trà xanh này là bạn tiến hành đóng bánh.

  Muốn có được những chiếc bánh dẻo có vỏ và nhân đều nhau thì bạn phải cân vỏ và nhân bánh trước. Đối với khuôn bánh 200g thì nhân 80g và vỏ 120g.

  Sau khi cân nhân và vỏ bánh xong, bạn lấy tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh. Rồi cho viên nhân vào, dùng tay túm miếng bánh lại, miết nhẹ để phần vỏ ôm trọn lấy phần nhân.

  

  Cho nhân vào giữa bột bánh

  

  Viên tròn để bột bao trọn lấy nhân bánh

  Muốn cho bánh không dính, bạn cho một ít bột nếp rang vào khuôn, thoa xung quanh viên bánh. Sau đó mới cho viên bánh vào khuôn, dùng tay ấn mạnh rồi nhẹ nhàng gỡ các góc khuôn ra để lấy bánh.

  

  Đóng bánh vào khuôn.

  Bạn cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết phần bột và nhân. Khi bánh đã đóng xong, bạn có thể lấy chút bột khô xoa lên bánh cho bánh đỡ dính nha.

  

  Thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Cách làm bánh dẻo trà xanh rất đơn giản

Hãy trổ tài làm món bánh thơm ngon này để mời cả nhà nhé!