Thực đơn cơm chiều đơn giản mà ngon miệng

Thứ năm - 05/01/2017 16:58

Món ăn nào cũng dễ chế biến nhưng rất ngon miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá bống kho tộ

- Nấm xào thịt bò

- Dưa chuột chẻ

- Canh rau cải thịt bằm

CÁ BỐNG KHO TỘ

Cá làm sạch, để ráo. Ướp cá với chút muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng 2 mặt rồi gắp ra bát. Lấy 3 thìa đường để thắng nước hàng. Hành khô và tỏi đập dập. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho vào nồi nước hàng.

Pha 1 bát con nước lọc, 3 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh phở dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nêm nếm thử cho vừa vị. Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, 1 lượt thịt ba chỉ lên trên, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá ngấm. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 40 phút) thì rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt bếp.

NẤM XÀO THỊT BÒ

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt với chút bột canh và dầu hào. Nấm sò cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Chần nấm với nước sôi và để ráo nước. Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, thịt chín thì để riêng ra bát. Tiếp tục cho nấm vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa. Nấm chín thì cho thịt bò vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và ăn nóng mới ngon.