Rau củ muối chua chua, giòn giòn cho Tết

Chủ nhật - 22/01/2017 16:49

Rau củ muối chua vừa ngon lại rất dễ ăn, đảm bảo bữa cơm ngày Tết sẽ bớt ngán.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1/2 củ su hào, gọt vỏ rửa sạch
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ rửa sạch
- 1/2 quả dưa chuột, rửa sạch ngâm nước muối để nguyên vỏ giữ độ giòn
- 1/2 cái hoa lơ trắng
- Vài quả ớt (nếu thích ăn cay)
- Vài củ tỏi, bóc vỏ rửa sạch
- 1 lít nước
- 30gr muối
- 40gr đường
- 250ml giấm

PHẦN 2: CÁCH LÀM DƯA RAU CỦ MUỐI CHUA

Bước 1: Su hào, cà rốt, dưa chuột bạn thái thành các thanh dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Súp lơ tách thành các nhánh vừa rồi cho vào tô cùng chút xíu muối xóc đều lên, để khoảng 20 phút, tỏi thái lát, ớt cắt lát.

Bước 2: 1 lít nước, muối, đường, giấm bạn cho vào nồi bật bếp đun sôi rồi để nguội.

Bước 3: Cho tất cả rau củ, tỏi, ớt vào hũ thủ tinh sau đó đổ nước giấm đường đã để nguội vào, đậy nắp để khoảng 1 ngày là ăn được nhé, thời tiết nóng dưa sẽ nhanh chua hơn.