Bữa cơm đậm đà cả nhà ngon miệng

Thứ năm - 16/03/2017 16:20

Món ăn nào cũng dễ nấu nhưng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt bò kho gừng

- Tôm kho thịt

- Dưa bắp cải muối

- Canh rau cần

THỊT BÒ KHO GỪNG

Thịt bò chọn phần diềm thăn hoặc dẻ sườn. Thái mếng vừa ăn. Ướp thịt bò với gừng giã dập, bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Cho thịt bò vào đảo cho săn, đổ nước xâm xấp thịt rồi ninh thịt bò khoảng 35 - 40 phút cho chín mềm là được.

TÔM RẢO RANG THỊT

Tôm cắt bỏ đầu và râu, thịt thái miếng vừa ăn. Ướp riêng tôm và thịt với dầu hào, bột canh khoảng 15 phút. Thắng nước hàng và cho thịt vào kho mềm rồi mới cho tôm vào kho tiếp. Khi nước còn sền sệt thì tắt bếp.

DƯA BẮP CẢI MUỐI

Bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối loãng và rửa sạch. Rau răm, rau cần nhặt phần non rửa sạch, để ráo. Pha nước muối dưa gồm nước đun sôi để nguội và muối tinh sạch. Khuấy đều cho muối tan. Trộn đều bắp cải, rau răm, rau cần với nhau rồi xếp vào hũ. Cho nước muối dưa vào, dùng một chiếc đĩa nhỏ chặn dưa và cho một vật nặng đè lên trên. Dưa bắp cải rất nhanh chua, muối tối hôm trước thì tối hôm sau có thể ăn được rồi.

CANH RAU CẦN

Xương lợn ninh lấy nước dùng, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rau cần nhặt bỏ rễ, lá và đoạn già rồi ngâm nước muối loãng và rửa sạch. Rau cần thái khúc dài khoảng 5 - 6cm. Nước sôi thì cho rau vào đun chín là xong.